爱吃啤酒鸭的一定要收藏 教你家庭秘方做啤酒鸭 好吃极了【AG手机客户端】

日期:2021-03-29 23:12:17 | 人气: 59989

本文摘要:说到鸭肉,大家最熟悉的可能就是冬瓜老鸭汤了吧,鸭肉性凉,滋补,不管是夏天还是冬天都很是适合吃,固然除了煲汤,鸭肉也另有许多的服法,好比今天 天健美食坊要给大家分享的这道啤酒鸭。

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说到鸭肉,大家最熟悉的可能就是冬瓜老鸭汤了吧,鸭肉性凉,滋补,不管是夏天还是冬天都很是适合吃,固然除了煲汤,鸭肉也另有许多的服法,好比今天 天健美食坊要给大家分享的这道啤酒鸭。啤酒鸭是一道风味奇特的特色佳肴,是深受宽大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。

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啤酒鸭的做法有许多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道越发浓重,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。菜入百家就有百种做法,天健美食坊今天要给大家分享的是简朴的家常做法,随着我的教程就算你是厨房小白也能够轻易做出来!那么想学的朋侪们就赶快围观吧,喜欢美食的朋侪们也别忘了给我点个关注哦,我天天都市更新分享纷歧样的美食教程哒,相信总有一道会是你想学的菜肴!在开始烹饪之前,我们首先需要准备食材:鸭肉 X 500克大罐啤酒 X 1罐青红椒 X 各1根,小米椒,姜葱蒜 X 各适量 ,胡椒粉 X 1茶匙,八角2颗,桂皮2小块,老抽 X 1茶匙 ,生抽 X 2茶匙 ,食盐 X 1茶匙 (详细用法请看内文的使用操作历程)食材准备好之后,我们首先处置惩罚鸭肉,如果你的刀功欠好呢,天健建议你在买鸭肉的时候,叫老板提前帮你剁好,把买回来的鸭肉用清水清洗洁净,沥干水分,然后放到一个较大的汤盆内里,加入1茶匙胡椒粉,加入2汤匙的料酒,然后用你洁净的小手,抓匀去腥,抓匀后腌制一会备用!接下来我们正式进入烹饪阶段,葱姜蒜小米椒等,我都是提前切好的,大家把它们切薄片切碎就行了。

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起锅加油烧热,然后放入2个八角,2块桂皮小火炒出香味,再把葱姜蒜小米椒等配料倒入锅中,小火炒香,炒香后把腌制好的鸭肉倒入锅中,转成大火煸炒,炒至鸭肉水分收干,煸出鸭油至鸭肉外貌呈焦黄色!鸭肉炒至外貌焦黄时,加入1茶匙老抽,加入2汤匙生抽,然后翻炒匀称,让鸭肉裹上一层酱油的颜色,酿成色泽金黄!等鸭肉裹上酱油的颜色之后,我们把啤酒打开,倒入一整罐的啤酒,啤酒的量最好能够没过鸭肉,然后大火煮开,再盖上锅盖,小火逐步的炖煮40分钟!在炖煮的历程中,给大家普及一个小知识,有些朋侪呢可能会认为,用啤酒煮出来的鸭肉,会不会有酒精,小孩子能不能吃之类的。在这里,天健告诉大家,啤酒在炖煮的历程中,酒精会逐步的挥发掉,吃起来是没有酒味的,所以小孩子也是可以放心食用的。可是需要注意的是,大家炖煮的历程一定要全程小火哦,否则啤酒糊了会发苦,整道菜就会变得欠好吃了!煮约40分钟后,揭开锅盖,锅里的啤酒已经挥发的差不多了酿成了汤汁,这时我们可以加入1茶匙的食盐调味,翻炒匀称,然后把准备好的青红椒块倒入锅中,大火收汁,等到汤汁浓稠,青红椒断生,即可出锅装盘!这样一道酱香浓郁,好吃又下饭的家庭版啤酒鸭,就制作完成了,味道一点也不比饭馆的差,喜欢的朋侪们就收藏起来试试看吧,保证不会让你失望的!好啦,这期的美食教程【家庭版啤酒鸭】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的历程中,有看不明确的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好吃的做法,或者更好的建议,也接待你在留言区留言分享!谢谢你的阅读,我们下期再见吧!。


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